モッツァレラ作り

KO君はそのまま牧舎に同行してくれ、モッツァレラ作りを手伝ってくれた。
今回は最後の練り方を飼え、今までの中で一番良い出来だと思う。
去年の秋から、モッツァレラはすでに20回ほど作っているが、
試行錯誤というか、毎回作り方をアレンジしている。
ここ数回のモッツァレラ作りで、ようやく基礎がで出来上がった気がする。
牧舎は明日から今シーズンの営業を開始します。
どうぞよろしくお願いします。