モッツァレラ作り

昨日に引き続いてモッツァレラ作り。
今年の牧舎のメニューにいれようかとも思っているのでせっせと作っている。



試作第一段としてモッツァレラのジェノベーゼピザ。
モッツァレラも、生地も、バジルペースとも、全部手作りであ～る～。

それにしてもひどい天気。
この季節なのにどうして吹雪くんだろう・・・。
春は近くて遠いなぁ・・・。