モッツァレラづくり・・・失敗！

昨日Sさんから牛乳をわけてもらっていたので、
久しぶりにモッツァレラをつくった。







牧舎では何度か作ったものの自宅で挑戦するのは初めて。
保温はお風呂の保温機能を使って万全だったはずが、
時間が経ち過ぎると途中で保温が停止するのを知らず、
うまく発酵が進まなくて失敗。
モッツァレラは失敗すると牛乳豆腐のような感じになってしまい、
まったく伸びない。
まあこれはこれで使い道はあるんだけど、
一日がかりで頑張ったのに失敗すると結構ショックなものだ・・・。