BOWMOREのスコッチウイスキー

相方が欲しいと言って「BOWMORE（ボウモア）」というスコッチウイスキーを買った。
このウイスキーはピートの香りをつけた大麦麦芽だけを原料とし、
発酵させ、２回もしくは３回蒸留し、
その後、オーク樽で熟成させたシングルモルトウイスキー。
普段あまりウイスキーは飲まないのだけれど、
とても風味豊かな酒だと思った。
調べてみると、
イギリスのスコットランド、
アイラ島のボウモアという町にあるボウモア蒸留所で造られているそうで、
この蒸留所はアイラ島で最も古い蒸留所。
仕込み用水としてピート色の濃いラーガン河の水を用い、
伝統的な製法を頑に守って醸造しているらしい。
何事もこだわりを持って造られる物は深みがあるなと思う。



今回は手作りのイチゴのババロアとともにこのスコッチウイスキーを頂きました♪