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グリーンカレー

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晴れ後雨 最高気温:10.2℃ 最低気温:0.1℃

日本のカレーも好きだけど、タイのグリーンカレーも好きで、
昔から、材料として必要となるハーブは育てつつも、
北国では育たないスパイスは取り寄せ、
グリーンカレーペーストから手作りしてきた。
粘性の低いスープっぽいカレーで、
ココナッツミルクでのばし、エスニックでまろやかな味になる。
なぜか北海道のご当地グルメになっているスープカレーも、
スープ状のカレーというところで共通点はあるけど、
色はもちろん味も似て非なるものであって、
スープカレーは好きじゃないけどグリーンカレーは好きなんだな。

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