グリーンカレー

晴れ後雨　最高気温：10.2℃ 最低気温：0.1℃

日本のカレーも好きだけど、タイのグリーンカレーも好きで、
昔から、材料として必要となるハーブは育てつつも、
北国では育たないスパイスは取り寄せ、
グリーンカレーペーストから手作りしてきた。
粘性の低いスープっぽいカレーで、
ココナッツミルクでのばし、エスニックでまろやかな味になる。
なぜか北海道のご当地グルメになっているスープカレーも、
スープ状のカレーというところで共通点はあるけど、
色はもちろん味も似て非なるものであって、
スープカレーは好きじゃないけどグリーンカレーは好きなんだな。