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ニジマスの燻製

2013-grace013.jpg

晴れ 最高気温:-7.4℃ 最低気温:-18.9℃

知人から釣ったニジマスの燻製を頂いた。
ニジマスは川で結構釣れるし、
刺身、フライ、ムニエル、塩焼きなんかにして食べてたんだけど、
そういえば燻製にしたことはなかったな。
昔は色んなものを片っ端から燻製にしてたんだけど、
最近は自分で燻製を作ってない。
手作りチーズでも燻製にしてみようかなぁ。

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