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トマト・ナス天国

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晴れ後雨

今年は大量の馬糞堆肥プラス、
夏~秋にかけて暑い日が続いたおかげもあり、
あらゆる作物が大豊作。
今はトマトやナスが鈴なり状態で、
収穫しても消費が追いつかないという嬉しい悲鳴。
トマトはプラムトマトの赤と黄のアイコという品種が主で、
ほとんど全てをペーストにして冷凍保存している。
ナスは米ナス、長ナス、普通のナスと3タイプあって、
米ナスは最近はまっているホルモン焼きと共に焼き、
長ナスは煮浸しにし、
普通のナスはパスタやグラタン等に使っていて、
それでも余ったものは揚げて冷凍保存。
トマトとナスがあれば何となく幸せを感じるな。

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