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白カシスジャム作り

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曇り時々雨

一昨日採取した白カシス(ホワイトカラント)を、
火にかけてジャムを作った。
白カシス300gに少しの水、
砂糖100gとシナ蜂蜜50g、レモン果汁大匙1杯入れて、
弱火で煮詰めること約30分。
それをザルでこして、粕を再度水と共に火にかけて、
もう一度こして、合わせて出来上がり。
ちょうど200ccのビン1つ分のジャムになった。
甘酸っぱく、独特の風味が美味しく、大成功~!

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