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パスタを手打ちし畑のバジルでジェノベーゼに

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曇り

畑のバジルを随時収穫しては、
オリーブオイル、クルミ、塩と共にペーストにしている。
そのバジルペーストを使い、パスタも手打ちしてジェノベーゼに。
小麦粉は十勝の小麦「ユメチカラ」の超強力粉で、
パスタやピザの生地にするには最高の小麦粉。
パスタは2種類の太さにして食べ比べ。
もちろんどっちも美味しいんだけど、
太い方は食べ応えが凄かったな~。
やっぱりバジルを栽培して作る手作りペーストは最高だし、
このユメチカラの小麦粉がまた素晴らしい強力粉だと思う。

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