芋団子作り

雨後曇り

台風から変わった温帯低気圧が北海道に上陸したけど、
雨も風も全然大した事なかった。

さて、収穫したジャガイモ花標津を使って芋団子を作った。
花標津の皮をむき、茹でるか蒸して、潰す。
それに重さの3分の1の量の片栗粉を混ぜ、棒状にまとめていく。
これはラップなどに包んで冷凍しておけばいつでも使えるし、
輪切りにしてバターで炒め、さらに砂糖と醤油を入れて炒め、
ちょっと砂糖醤油がトロッとしてきたら出来上がり。
北海道の伝統料理でもあるし、なかなか美味しいですよ。
ただ、ジャガイモ本来の味を楽しむという点からすると、
じゃがバターとか揚げ芋とかの方が楽しめるけれど。