鮭

YKさんから頂いた3匹の鮭。
2匹は雄、1匹は雌で、3枚に下ろして、雄からは白子を、雌からは筋子を取った。







筋子は網でばらしてイクラにし、ちょっと湯をかけ、昆布八方で漬け込んだ、
イクラって美味しいよなぁ・・・YKさんありがとうございました！