破竹たけのこ

17日（日）の日記に載せたお土産を写した写真の左側に、細長いタケノコ6本束がある。
これは愛媛に滞在した時に、南予の農家の朝市で買ったものなんだけど、
破竹（はちく）のタケノコというものだ。
そう、「破竹の勢い」の破竹。
普通のたけのこは孟宗竹のタケノコで、破竹のタケノコは一般的にはあまり見かけない。
でもこの細長いタケノコはアク抜きする必要もないし、孟宗竹のタケノコよりも旨味が強いのだ。
他にも小さな古参竹のタケノコとか、都会の人は見る事がないであろう色んなタケノコがある。
この破竹のタケノコ、農家の朝市で6本300円で買った。
安いし美味しいし言うことなし！



さてこの破竹タケノコを使って、タケノコご飯やらタケノコペペロンチーノを作って楽しんでいる。
タケノコ自体目立たないので写真ではよく分からないんだけど、本当にうまいのです。