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堆肥の切り返しとスモーク

馬の杜’2004.4.29

堆肥切り替えし’2004.4.29

みどりの日で休日だしとても暖かい一日だったので、
堆肥(馬糞や敷きワラ)をフォークで切り返した。
半年間でたまった堆肥の山をフォークで刺しては投げ、
近くにまた山を積み上げたのだ。
半日がかりでようやく終えたものの腕と腰がガタガタ。
重機に頼らないのは大変だと今さらながらに痛感しながらも、
ミミズがうようよ出てくる素晴らしい堆肥に感動した。
その堆肥、早速一部を木や畑に置いておいた。
なんとなく大学の馬術部時代を思い出す苦行だったような~(苦笑)。

スモーク’2004.4.29

この堆肥の切り返しをしながら、
同時にベーコンや卵、サーモンをスモークした。
久々に薫製作りをしたけれど出来ばえはなかなかのもの。
とても美味しく出来ました♪

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